百花蜜是一种含有丰富营养和生物活性物质的天然食品，被誉为“液态黄金”。它是由采自不同花种的花蜜混合而成，因此具有多种不同的营养成分和生物活性物质，具有多种功效与作用。

首先，百花蜜具有营养丰富的功能。百花蜜中含有多种蛋白质、维生素、矿物质、酶、氨基酸等营养物质，具有增强身体免疫力、促进新陈代谢和恢复体力的作用。其中，糖类和有机酸含量较高，能够快速释放能量和提高人体的生活活力。

其次，百花蜜具有保健作用。百花蜜中富含抗氧化物质，如黄酮类、多酚类等，能够抵抗自由基的侵害，降低人体老化的速度，并对预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病有一定的保护作用。

同时，百花蜜还具有镇咳止嗽、润肺化痰、舒缓神经等作用。在中医中，百花蜜被认为是一种温燥之品，能够增强气血、调理肝胃、舒筋活血，缓解身体疲劳和紧张状态。

需要注意的是，百花蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，可以快速为人体提供能量。但对于糖尿病患者、肥胖症患者、低血糖者和幼儿婴儿等人群建议适量食用。

综上所述，百花蜜是一种营养丰富、保健功效显著的天然食品，常常被用于面膜、护肤品等美容养颜产品中。但需要注意的是，食用百花蜜应适量，并视个人情况酌情选择。