大家好，今天让我们一起来了解一下蜂蜜中的发酵和未发酵的区别。

蜂蜜是由花蜜经过蜜蜂的储存和转化，形成的一种可食用的植物漿糖液。发酵蜜和未发酵蜜的区别，主要在于它们的发酵程度和成分含量的不同。

未发酵蜜指的是蜂蜜直接从蜂群中取出，尚未经过发酵过程的蜂蜜。这种蜂蜜黏稠度较高，颜色较浅，味道清甜，且比较容易在口中溶解。

而发酵蜜则是指蜂蜜在储存和传送过程中发生自然发酵反应所得到的漆黑糊状物。由于发酵后的蜂蜜中含有大量的乳酸和醋酸等物质，因此味道比未发酵的蜂蜜更加酸涩，同时也具有更多的营养成分。

总的来说，未发酵蜜和发酵蜜在口感、味道、营养成分等方面都略有不同。因此，在选择蜂蜜时，大家可以根据自己的口味和需求来进行选择哦。