乌桕蜜，称为乌桕蜂蜜，又称山乌桕、桕子蜜，是蜜蜂采集乌桕树花蜜经酿造而成。

许多蜂农表示：相比于龙眼、荔枝、冬蜜，乌桕蜜大多不受欢迎。

看似朴实无华的乌桕蜜，其实大有用处！

下面小编来详细介绍：

乌桕蜜的特点

1、色泽：琥珀色，存放时间延长色泽略加深

2、气味：气息浓香

3、口感：甜味略淡，微酸 

4、结晶：易结晶，结晶微黄，粒粗

易发胀溢出，易结晶，易被误作是喂白糖，地域不同颜色有差异，同一地方采集雨水足的年份颜色差别都大。易被一些为利是图的养蜂人滥竽充数当冬蜜卖。

乌桕蜜的作用与功效

1、清除自由基能力强，防辐射、抗氧化，防衰老，抗癌。

据安徽农业大学对600多种植物所做研究表明，乌桕清除自由基的能力，在所有蜜源植物中仅次于杜英。自由基是机体氧化过程中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体和细胞，引起慢性疾病和衰老效应。

蜂蜜的主要功效来源于蜜源植物，因此，乌桕蜜能有效清除自由基，防止人体细胞受到损伤，减缓人体衰老，同时起到抗癌作用。

2、在解毒排毒、活血清热方面有独特疗效。

据《全国中草药汇编》记载，乌桕叶和树皮均可入药，有消肿解毒、清热利湿、利尿泻下的功效，可用于水肿、臌胀、二便不通、湿疮、疗毒等。

乌桕蜜因之具有解毒排毒、活血清热、利尿通便的功效。
乌桕蜜非常适合以下人群食用

1）家庭主妇
2）电脑IT人士等每天遭受大量辐射的人群
3）长期工作在有油烟或辐射区域人群

因为自由基的致癌作用使女性遭受较大危害。人体中的自由基的产生有光引发、热引发、辐射引发、等离子体引发、微波引发等多种方式。
其中抽烟包括抽二手烟、做菜时的油烟（女性可是每天都做饭）、汽车尾气、电脑办公的辐射等方式是女性每天都遭受的，可想而知女性受自由基的危害最为严重。
自由基可引起衰老、癌变、脑血栓、动脉粥样硬化等恶性疾病。而乌桕蜜中饱含的各种酶类物质，使得其清除自由基能力数一数二，是当之无愧的抗辐射之王，每天喝点乌桕蜜能十分有效地清除体内多余自由基，达到抗癌、防衰老的作用。

乌桕蜜的食用方法

1、来直接食用，或涂到面包、馒头、各类米面食品上当调味品食用

2、冲蜂蜜水喝，用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，特别是炎热的夏天，用凉开水（或菊花水）冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料；调配果汁等口感更佳，酒前酒后、睡前服用更佳。

乌桕蜜的蜜源及产地

乌桕（拉丁学名：Sapium sebiferum (L.) Roxb.），别名：腊子树、桕子树、木子树、乌桖、桊子树、桕树、木蜡树、木油树、木梓树、虹树、蜡烛树、油籽（子）树、洋辣子树。大戟科、乌桕属落叶乔木，乌桕是一种色叶树种，春秋季叶色红艳夺目，不下丹枫。为中国特有的经济树种，已有1400多年的栽培历史。

主产区是湖南、江西、湖北、广西、广东、福建、浙江、贵州。

乌桕以根皮、树皮、叶入药。根皮及树皮四季可采，切片晒干；叶多鲜用，杀虫，解毒，利尿，通便。用于血吸虫病，肝硬化腹水，大小便不利，毒蛇咬伤；外用治疔疮，鸡眼，乳腺炎，跌打损伤，湿疹，皮炎。

乌桕蜜的采收时间

乌桕树开花期在4-7月。花期30～40天，主要泌蜜期20～25天，泌蜜适温28～32℃。

乌桕流蜜量分大小年，一般单产蜜20～40干克
江西：赣南地区，5月下旬至6月下旬

四川：昭化、广元、屏山、巫山、南川、古宋、古兰等县，5月下旬至6月下旬

贵州：黔北、黔东北，5月下旬至7月中旬

浙江：金华、杭州、嘉兴等地区，6 月上旬至7月上旬
广东广西福建地区一般在5-6月份

乌桕蜜的存储方法

1、乌桕蜂蜜保存宜放在低温避光处。

2、由于乌桕蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 

3、蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。 

4、蜂蜜的保存期国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的乌桕蜂蜜能保质多年不坏。