蜂蜜和糖有很大的区别。以下是蜂蜜和糖的比较：

1. 营养成分

蜂蜜是自然产物，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、酶类、抗氧化剂等。而糖只是提供能量，几乎没有其他营养成分。

2. 功效

蜂蜜具有多种功效，如抗菌消炎、保护皮肤、改善睡眠等。而糖则没有任何功效。

3. 热量

蜂蜜和糖都是高热量的食物，但是蜂蜜的热量相对来说要低一些。

4. 吸收速度

蜂蜜中的葡萄糖和果糖更容易被人体吸收，能够快速提供能量。糖则需要经过分解和代谢，吸收速度较慢。

5. 影响血糖

蜂蜜含有天然的糖分，能够稳定血糖水平。而糖则可能会导致血糖波动。

综上所述，蜂蜜相比糖来说更健康，这是因为它含有更多的营养成分、具有多种功效、热量低、吸收快、对血糖影响小。当然，蜂蜜也是高糖类食品，需要适量食用。