有机蜂蜜是指在生产过程中不使用化学物质或化学药物，对蜜蜂进行保护并且遵循自然循环的一种蜂蜜类型。相比于普通的蜂蜜种类，有机蜂蜜的好处有以下几点：

1. 没有化学的残留物：有机蜂蜜生产过程中忌用化学物质和抗生素，因此无法产生化学残留，对人体更加健康和安全。

2. 更加营养和口感更佳：由于生产过程中不使用化学物质，有机蜂蜜中保留了更多的营养成分和天然的香味，口感更加纯正。

3. 对蜜蜂和环境友好：有机蜂蜜生产过程中重视蜂群的健康和生态环境的保护，不使用带有化学成分的杀虫剂等有害物质。

4. 更加符合生态经济：有机蜂蜜的生产过程也关注了生态经济的可持续发展，如合理利用当地蜜源种植植物，循环利用蜜蜂的产物等。

总的来说，有机蜂蜜相比于普通的蜂蜜更加健康和安全，并且有更好的口感和营养价值，同时也符合人们对生态环境和可持续发展的需求。