蜂蜜的保鲜期较长，但也需要注意保存方法，以下是保存蜂蜜的建议：

1. 防止水分进入：蜂蜜容易吸收空气和水分，所以要保持密封，避免湿气进入，以免变质。

2. 存放于阴凉干燥处：将蜂蜜放在阴凉干燥的地方，不要暴露在阳光下或者高温潮湿的环境中。

3. 避免金属接触：蜂蜜与金属接触会使蜂蜜中的成分发生化学反应，损失蜂蜜的营养成分。因此，最好用玻璃、陶瓷或者不锈钢等容器存放蜂蜜。

4. 定期检查：蜂蜜可以长期保存，但缺乏使用时最好每隔一段时间予以检查，确保没有变质。如果发现蜂蜜表面出现泡沫或者发霉等情况，建议不要食用。

综上所述，为了保持蜂蜜的新鲜和营养，建议在存储过程中注意密封、防潮、防暴晒和避免金属接触。