蜂蜜的种类和风味特点主要取决于蜜蜂采集的不同花朵和植物，下面是不同种类蜂蜜的介绍：

1. 菜花蜜：口感清爽，甜度适中，淡黄色，带有淡淡的花香。

2. 槐花蜜：颜色较深，呈淡棕色，口感清甜、顺滑，有明显的槐花香。

3. 蜜棕榈蜜：颜色深棕色，口感浓郁、糯甜，有特殊的棕榈香。

4. 大葱蜜：呈棕红色，有特殊的刺激性大葱