国庆节刚过寒露便来了，又到了一年一度采摘茶油籽的时刻了，在江西，湖南，安徽，福建等江南地区的人们又开始忙碌起来了。

山茶油是中国本土的高端食用油，跟大豆油，菜籽油不一样，山茶油无法经过大棚人工种植，只能种在植被茂密的山上，只能“靠天吃饭”，正式由于山茶油这种在大自然的生长环境，让其与橄榄油，棕榈油并称为世界上最高端的三种食用油。

山茶油其实浑身是宝，我们日常所使用的洗发水沐浴露里面便有山茶油的成分，山茶油营养价值高，不含科技与狠活，纯天然油脂，受到了很多人的青睐。

但是近些年号称“东方橄榄油”的山茶油，吃的人却越来越少了，不少茶农们为卖山茶油而发愁，以前大家蜂拥而至购买，为何如今大家却不爱吃了呢？

茶农老王对此表示有苦难言，并且分析了3个主要原因，我们一起来看看吧。

一、中间商赚差价

大家都知道山茶油是纯天然生产的，而且营养价值丰富，山茶油的品质比大豆油，菜籽油高出好几个层次。

这么好的东西，为何大家不爱吃了呢？

茶农老王表示最主要的一点便是中间商赚差价，导致山茶油的价格越来越贵，在超市里不到400ml一瓶的山茶油价格要180元以上，更别说那些包装精美的山茶油了，价格动辄两三百以上。

而厂家从茶农那里收购的价格一斤山茶油不到50元，转眼就卖出了超3倍的价格，中间商赚的差价太多了，导致超市里山茶油的价格一直居高不下。

山茶油的终端价格让很多消费者接受不了，在窘迫的现实面前，大家宁愿选择吃更实惠的大豆油，花生油，菜籽油，一斤山茶油的价格可以买到两三桶大豆油。

二、吃不习惯

老王表示第二个因素便是很多人吃饭不习惯。

山茶油本身有一股苦涩味，如果你没有吃习惯这个口味，对山茶油的接受程度还是很有难度的，跟大豆油，花生油，菜籽油不一样，山茶油的苦涩味更重一点，甚至有不少人觉得难吃。

之前有个北方的同事来到一家湘菜馆吃饭，这家湘菜馆主打茶油蒸饭，蒸出来的米饭有一股山茶油的清香味，深受湖南，江西，安徽等地人们的喜爱。

但是这位北方同事品尝一口后却直接吐了出来，眉头紧锁吐槽道：“这是什么鬼？没有白米饭吗？”

让在场吃饭的众人很是尴尬，一个人的饮食习惯并不是说改就能够改变的，相对于大豆油而言，山茶油的目标受众群体更小，很多人吃不习惯，所以消费市场属于小众，难以打开全国市场。

三，鱼龙混杂

如今在市面上售卖的山茶油都是厂家从茶农处收购而来的，然后经过加工，包装，最后出现在超市，小卖部里。

为了能够赚取更多的利润，厂家可不傻，会在加工时添加其他的廉价食用油甚至是水进去，稀释山茶油的口感，从而降低山茶油的生产成本，获得更高的利润。

这种操作手法其实一点都不稀奇，如果你去购买某个茶农的山茶油，他很有可能也添加了水或者其他的廉价食用油进去。

高价未必能买到真货。

鱼龙混杂的山茶油市场，让很多消费者望而却步，就算想购买，大家也会选择靠谱的茶农，很少去街上购买。

虽然科技在不断的发展，但是有些领域还是很古老的，比如山茶油，如今依然需要靠人工种植护理，施肥都没用，只能靠天然环境下自然成长，而且每一年的收成还不一样，有的年景茶油籽结满茶油树，有的年景看了让人发愁。

对此，你是怎么看待的呢？